Торговля в Стамбуле заслуживает без сомнения отдельной темы. Огромные торговые центры, многочисленные маленькие магазинчики, лавки, кафешки, кондитерские, чайхане, наргиле, всегда ждут своих клиентов. Здесь всех обласкают и накормят. Товар и обед на любой кошелек и достаток. Особый колорит Стамбулу придает уличная торговля.
Торговля в Стамбуле идёт 24 часа в сутки 7 дней в неделю. Гуляя по улицам Стамбула не возможно удержатся, чтобы не купить свежий хрустящий симит. Огромный бублик, щедро посыпанный кунжутом, так и тает во рту. А вот тележка с кукурузой, сочная сладковатая на вкус. Берите любую жареную на углях или отварную. Но вот Вы уловили тонкий аромат, это торговец жарит каштаны. Тележка с блестящими весами и маленькими гирьками. Отвесит каштаны и обязательно кинет парочку в подарок. К обеду выезжают торговцы овощей. За несколько минут он сделает Вам отменный салат или почистит приглянувшийся огурчик. Все свежее чистое и отменного качества.
Симиты
Продавец каштанов
Вечером выплывают огромные подносы со льдом. Сверху красуются мидии с лимонами. Здесь их готовят по-особому фаршированные рисом, а сверху поливают лимонным соком. Не оторвешься. Если повезет можно купить пророщенный миндаль. Вообще это лакомство подают только в дорогих клубах или продают около дорогих ресторанах, но иногда можно купить на улице. Деликатес не из дешевых, но это того стоит. Гуляя по улицам Стамбула Вы непременно встретите продавца мороженого. Здесь оно особое тягучее, из натурального козьего молока, А прежде чем отведаете холодное лакомство, торговец с удовольствием повеселит и разыграет целый спектакль. Уличная торговля в Стамбуле давно превратилась в элемент культуры.
Продавец мидий
Вообще турки очень уважают и ценят мелких торговцев. Здесь их никто не гоняет и не придирается. Свежесть и качество оценивает только покупатель. Схалтурил — разорился. Наверно поэтому уличная торговля в Стамбуле и процветает. Надо сказать, что турки хорошие продавцы. Они тонко чествуют психологию покупателя. Всегда услужливы и проницательны. Трудно уйти без покупок.
Уличная торговля в Стамбуле моментально подстраивается под меняющиеся рыночные условия. Стоит пойти дождю тут же появляются торговцы разноцветными зонтами, а если подул холодный ветер вот Вам платки, шарфы и наушники. И не беда что Вы забыли зонтик, или голодны. Здесь вас с удовольствием оденут и накормят. И помните, торговля в Стамбуле не возможна без торга, ведь Вы же на востоке.
Ой, как я Вам завидую. Каштаны, мидии, мороженое. Как хочется этой южной еды. Я еще не бывала в Турции, но пробовала турецкое мороженое давно в детстве. До сегодняшнего дня считаю его самым вкусным.
А вот у нас каштаны почему-то давно уже перестали продавать. А жаль. Я в детстве очень любила жареные каштаны.
А я бы с удовольствием мидии попробовала!))
Как все красиво и цивилизованно, не то что у нас.
К тому же турки считаются очень работящими и правильно
Я до сих пор ни разу не пробовала каштаны… Наверное, очень вкусно! Спасибо за прекрасный пост — читаю каждый раз с удовольствием!
жаренные каштаны на любителя, чем то варёную картошку напоминают, но здесь как и во многих южных странах — они в традиции уличной торговли, я больше люблю сырые п.с. спасибо за тёплые слова
как интересно! спасибочки за экскурсию! я словно побывала на улицах, услышала разговоры, пахнуло на меня ветерком от печки (или как это называется?), где симиты пекут, каштаны жарят… красота!
Всего захотелось сразу и бубликов тоже!
А мне мидий захотелось. Да и продавец на фотке тоже ничего
я его постоянный клиент, мидии его мама фарширует, всегда свежие и вкусные, и всегда в придачу пару бесплатных штук даёт
На мидии даже смотреть не могу… А вот КАШТАНЫ — это сказка!!! Действительно чем-то напоминают вкус вареного картофеля и ореха (все-таки это орех). Кукурузу вареную или печеную тоже могу есть без меры)))) А моей маме очень нравятся симиты — мягкие внутри и хрустящая корочка снаружи, да еще со слегка поджаренным кунжутом, ммм… Запах от них распространяется на всю улицу))). Соскучилась по турецкой кухне… В ноябре надеюсь приедем в Стамбул — устроим праздник живота))))) За пост — СПАСИБО!
А я мидии обожаю, когда домой вечером возвращаюсь не могу пройти мимо торговцев, вернее сказать одного у которого покупаю уже год, а симиты и кукуруза в Стамбуле тоже в вкуснейшие, хорошего путешествия и не забудьте отведать всех вкусностей
Подскажите, пожалуйста, место где стоит продавец мидий.
Хочется купить у уже проверенного))
Я покупаю в закоулке улицы Истикляль, если идти от площади это поворот после Макдональса налево, обычно продавцы появляются часов в 6-7 вечера, беру в основном у одного и того же он обычно первый после поворота с Истикляль, но несколько раз брала и у других тоже хорошие
Спасибо Вам большое!!!)
Хмм
А мне смиты мне всё время попадались жёсткие и совсем не таяли во рту. Единственное место где мне понравился бублик — это в пашабахче в Sosyal Teksilleri (может неправильно написала, на память) — вот там даа. Ну и при входе в парк около топкапы продают смит-бутерброд с сыром, помидором и огурцом. Жестковато, но для перекуса пойдёт. Кукуруза и каштаны — совсем не понравились. Единственное, что никогда не забыть — это мидия долмасы, но самый класс — это мидии в кляре-прям при вас жарят сколько хотите и в кулёчке протягиваю — мы ели прям там, стоя за столиком (где тупик ресторанов на улице истикляль). Ну и конечно соки свежевыжатые. Кстати, лучше брать подороже — вкуснее почему-то, чем за лиру))) И сладости — тоже не понравились на улице, приторным всё показалось. А была в феврале вообще. Мороженного не приметила. И как можно промолчать про балык экмек!))) Я полюбила этот полезный и вкусный бутерброд. (ой, понесло меня-может и не в тему, но анчоусы-хамсы с лимонным соком тоже не забыть!!!)